Dimitri et Nathalie Lefrancq
Située à Chabanière dans le Rhône, la ferme du Petit Verpillon est une exploitation familiale spécialisée dans l'élevage caprin, une EARL créée suite à la reconversion professionnelle de Dimitri Lefrancq en 2017. La ferme qui se veut une exploitation à taille humaine dispose d'un troupeau de 75 chèvres de la race chèvre Alpine Chamoiset. Soucieux de produire mieux tout en respectant l'environnement, Dimitri s'est engagé dans la démarche d'agriculture paysanne en privilégiant la qualité plutôt que la quantité. Il fabrique, à partir du lait de ses chèvres, des fromages fermiers certifiés bio au lait cru tels que des palets cendrés, des rigottes, des galets, des pavés, des bûches et des apérichèvres