Fabrication :
La Rigotte de Condrieu est un fromage affiné au lait cru de chèvre entier.
Elle fait partie de la zone AOP (l’Appellation d’Origine Protégée) du Pilat en fromage, gage de qualité, pour obtenir l’appellation. La fabrication de la Rigotte de Condrieu AOP est divisée en 8 étapes : La traite / Le caillage / Le moulage / Le salage / Le démoulage / Le ressuyage / Le séchage / L’affinage.
Goût et saveurs :
Ce petit fromage AOP au lait cru de chèvre a toute sa place sur votre plateau. Avec sa pâte tendre et fondante qui développe un goût subtil, il vous marquera par ses saveurs subtiles et délicates de noisette et de champignon, un régal !
Fabriqué sur les pentes du massif du Pilat, on l'aimera plutôt sec et bleuté.
Vous retrouverez également la Rigotte de Condrieu dans le plateau familial, le plateau gourmet, le plateau découverte, le plateau dessert, le plateau charcuterie et le plateau indécis.
Envois effectués du lundi au jeudi. Toutes commandes passées avant 10h seront traitées et expédiées le jour même