Pyramide de chèvre
Plateau gourmet
Plateau familial
Plateau découverte
Plateau apéro
Plateau l’indécis
Épuisé cause saisonnière
Pyramide de chèvre
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Pyramide

€5,55
Affinage

   

Fabrication :

La pyramide est un fromage au lait cru de chèvre très crémeux. À la fois à pâte molle, à croûte naturelle et à pâte mole à croûte fleurie. Il est obtenu par coagulation lactique.

Goût et saveurs :

Ses arômes sont doux, légèrement caprins. Ses saveurs longues en bouche sont douces, lactiques, avec une petite note de noisette.

Lorsqu'il s'affine, au bout de 3 ou 4 semaines, sa pâte devient plus compacte et ferme et s'effrite légèrement sous la lame du couteau. Son goût plus affirmé séduit les amateurs.

La croûte de nos fromages peut varier pendant l'affinage : Couleur ivoire laissant éventuellement apparaître des nuances bleutées. Cette coloration n'affecte en rien les qualités gustatives des produits, ni sa durée de conservation. Le lait est une matière vivante que nous laissons évoluer au fil des jours sans aucun additif. Cela fait partie des atouts qu'ont les produits fermiers au lait cru !

Conseils pour la dégustation :

La pyramide peut être consommée sur du pain frais ou des toasts chauds ou encore sur une belle tranche de pain de campagne passée au four. En petits dés, ce fromage pourra accompagner les salades ou l'apéritif.

Pour déguster cette pyramide au cours du repas et l'apprécier pleinement, il est conseillé de la sortir du réfrigérateur au début du repas.

Ce fromage va évoluer au fil du temps pour devenir très sec au bout de plusieurs semaines. Il reste toujours consommable.

 

Vous retrouverez également la Pyramide dans le plateau Gourmet, le plateau Familiale, le plateau Découverte, le plateau Apéro et le plateau l’indécis.

Envois effectués du lundi au jeudi. Toute commandes passées avant 12 h sont traitées et envoyées le lendemain

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