Fabrication :
Le pâté de tête est réalisé selon une recette familiale traditionnelle avec des ingrédients naturels comme de la tête et du gras de porc, des carottes, des oignons et de l'ail, le tout assaisonné avec du sel et du poivre.
Conseil de dégustation :
Cette terrine de pâté de tête se mariera à la perfection avec un saucisson de boeuf et un fromage de vache aromatisé au thym comme dans le plateau apéro de la fromagerie du Roule. Il peut également se déguster toasté sur du pain de campagne.
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