Les p'tits bouchons au lait cru de vache sont issu d'une fermentation lactique de lait cru caillé, pré-égoutté naturellement, moulé dans de petits moules cylindriques, démoulés, mis à égoutter et finalement affinés lentement. Ils sont parsemés et recouverts d'ail et de fines herbe, ce qui leurs donnes une texture onctueuse au goût d'ail et de fines herbes.