Fabrication :
C’est un fromage en forme de coeur, mélangé de lait de chèvre et de lait de vache.
Goût et saveurs :
Le mélange des deux laits donne un goût équilibré entre la douceur du lait de vache et l’intensité du lait de chèvre.
Vous pouvez les choisir (dans l’ordre du moins fort au plus fort en goût) : frais, crémeux (1 journée au séchoir), secs (3 journées au séchoir) et affinés (les fromages sont passés dans l’affinoir où ils prennent leur “fleur” qui leur donne cette couleur bleue.
Vous retrouverez également ce coeur mi-chèvre mi-vache dans le plateau familial, le plateau gourmet et le plateau indécis.
Envois effectués du lundi au jeudi. Toutes commandes passées avant 10h seront traitées et expédiées le jour même