Fabrication :
Le galet est un fromage au lait cru de vache à pâte molle, à croûte fleurie blanche à jaunâtre, légèrement striée et tachetée. Cette pâte molle se distingue par sa forme, c'est un tout petit fromage qui a la forme d'un galet.
Goût et saveurs :
Avec une odeur et un goût de noisette, le galet nous invite à ne pas se fier à sa petite apparence, en bouche il reste délicat et onctueux au cœur, sa pâte est crémeuse et dévoile un goût typé ainsi qu’une importante diversité d’arômes, tantôt champignon, tantôt étable.
Vous retrouverez également le Galet dans le plateau l’indécis.