Fabrication :
Le morbillon est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, produit en région Auvergne-Rhône-Alpes. Elle est reconnaissable grâce à son sillon noir.
Goût et saveurs :
Le morbillon possède une pâte de couleur ivoire à jaune pâle et une raie noire sur toute la tranche. Sa croûte est lisse, du gris clair au beige orangé. Son goût est franc aux arômes délicats et subtils, comme la noisette, et varie selon le temps d'affinage et les saisons. Plus le fromage est jeune, plus son goût est doux, avec une pointe d'acidité, plus il est affiné, plus son goût est typé, puissant et rustique avec parfois une légère pointe d'amertume. Sa texture est souple, moelleuse et crémeuse.
Vous retrouverez également le Morbillon dans le plateau dégustation, le plateau gourmet, plateau l’indécis et dans le plateau familial.
Envois effectués du lundi au jeudi. Toutes commandes passées avant 13h seront traitées et expédiées le lendemain.