Fabrication :
La Tomme est un fromage au lait cru, de vache, à pâte pressée (semi-dure) non cuite. De la famille des pâtes molles, cette tomme est affinée en cave tempérée et humide entre 2 et 3 mois pour recueillir tous les arômes et les subtilités du fromage
Goût et saveurs:
Sa croûte a un aspect rustique et est de couleur beige, brune et jaune moutarde. Elle est plutôt fine et sèche.
Au nez, la croûte de la tomme de vache offre un parfum de cave humide et de champignons alors que sa pâte présente une douce odeur de lait frais.
Recherchée par les amateurs de fromages fins et moelleux, notre tomme fermière au lait cru de vache développe une pâte généreuse au bon goût de l’herbe grasse des hautes chaumes !
Vous retrouverez également La Tomme dans le plateau Apéro, le plateau Dégustation, le plateau Gourmet et le plateau l’indécis.
Envois effectués du lundi au jeudi. Toutes commandes passées avant 13h seront traitées et expédiées le lendemain.